Qida/içki sənayesində yarpaqları və meyvələrinin istifadəsi ilə diqqət çəkən, xoş qoxusu və məşhur dadı ilə əvəzolunmazlar arasında yer alan çiyələk, faydaları ilə bir çox elmi və klinik araşdırmada sınaqdan keçirilmişdir. Makro və mikro komponentlərlə zəngin olan meyvənin insan orqanizmində bir çox metabolik faydaları olduğu düşünülür.
Çiyələkdə nə var?
Çiyələk bu gün 20-dən çox növü olan rosaceae ailəsinə aid bir bitkidir. Xalq arasında ən çox tanınan növ bağ çiyələyidir. Aşağı kalorili indeksinə görə yayın sevimli meyvələri arasında yer alan çiyələklərin faydaları da tərkibində olması ilə bağlıdır.
Vitamin və minerallarla zəngin olan meyvənin tərkibində A, B (əsasən fol turşusu), C vitaminləri və kalsium, kalium, fosfor və dəmir mineralları var . Bununla belə, onun funksional aktiv tərkib hissəsi çiyələyin faydalarını artırır. Bu komponentlərə polifenollar, antosiyaninlər, yağ turşuları, liflər və bəzi ikincil metabolitlər daxildir.
Çiyələklərə rəng verən antosiyaninlər flavonoid xüsusiyyətləri olan xüsusi rəngli piqmentdir. Bundan əlavə, zəngin lif tərkibi çiyələyin həzm sisteminə faydalarını digər meyvələrdən fərqləndirir. Bu kontekstdə suda həll olunan və suda həll olunmayan liflərin olması çox yönlü təsirləri ortaya qoyur.
Çiyələyin faydaları nələrdir?
C vitamini və flavonoid kompleksindən ibarət olan çiyələyin faydaları bədəndən arzuolunmaz toksinləri çıxararaq güclü detoksifikasiyanı dəstəkləyir. Digər tərəfdən, liflə zəngin meyvə bağırsaq hərəkətlərini dəstəkləyir və maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir.
Çiyələyin ümumi faydaları aşağıdakılardır:
- Bağırsaqlarda həzmi dəstəkləyir
- Qan şəkərini balanslaşdırmağa kömək edir
- Xolesterolu aşağı salır
- Xroniki xəstəliklərin riskini azaldır
- Libidonu balanslaşdırır
- İmmunitet sistemini gücləndirir
- Yaddaşı gücləndirir
- Diş minasını qoruyur
- Bədənin mikroorqanizmlərə qarşı müdafiəsini dəstəkləyir
Aysun Suleymanova
