K2 vitamini faydaları ilə seçilən vacib qida maddələrindən biridir. Menaquinone kimi tanınan K2 vitamini yağda həll olunan vitaminlərin K vitamini qrupuna daxildir. Menaquinone, orqanizm tərəfindən istehsal oluna bilən bir vitamin, bağırsaqlarda faydalı bakteriyalar tərəfindən sintez edilir. K2 vitamini çatışmazlığı çox nadir bir vəziyyətdir, çünki o, həm bədəndə istehsal olunur, həm də qidadan alınır. Məzmunumuza baxaraq, “K2 vitamini nədir?”, “K2 vitamininin faydaları nələrdir?” və “K2 vitamini hansı qidalarda olur?” kimi tez-tez verilən suallara cavab tapa bilərsiniz.Vitamin K2 nədir?
K vitamini əsasən iki fərqli alt tipə malikdir: K1 (filloquinon) və K2 (Menaquinone). Menaquinone, yəni K2 vitamini, zəncir uzunluğundan asılı olaraq dəyişən bir çox alt növə malikdir. Bədəndə və qidalarda olan ən əhəmiyyətli menaquinone növləri MK4, MK7 və MK9-dur. Yağda həll olunan vitamin olduğundan, zülal və yağların birgə mövcud olduğu lipoproteinlər tərəfindən daşınan K2 vitamini qana çox az daxil olur, tez metabolizə olunur və sürətlə xaric olur (1). Bu səbəblə orqanizmdə bakteriyaların sintez etdiyi miqdar kafi olmaya bilər. Buna görə də, bəzi hallarda, çatışmazlığı qidalar və ya qida əlavələri ilə kompensasiya etmək lazım ola bilər. Bədənə qəbul edilən K2 vitamini öd və pankreas fermentlərinin köməyi ilə nazik bağırsaqlarda sorulur (2). Bu udma mexanizmindəki problem də K2 vitamini çatışmazlığına səbəb ola bilər.K2 vitamini nədən ibarətdir?
“K2 vitamininin tərkibində nə var?” sualına qısaca cavab vermək olar, çünki o, bəzi qidalarda və bir qrup işlənmiş fermentləşdirilmiş məhsulda olur. K2 vitamini bakteriyalar tərəfindən sintez edilən bir vitamin olduğundan, ümumiyyətlə fermentləşdirilmiş ət, pendir və heyvan mənşəli qidalar kimi fermentləşdirilmiş məhsullarda olur. Tərkibində təbii olaraq K2 vitamini olan qidalar bunlardır; Bunları noxud, brokoli, ispanaq, Meksika paxlası, çiyələk, kivi, böyürtkən və fındıq kimi göstərmək olar.
Aysun Suleymanova
