Xiyar, hamar yaşıl qabığı olan uzunsov, silindrik meyvələri ilə tanınan, balqabaq ailəsinə aid geniş becərilən üzüm bitkisidir.
- Cənubi Asiyada yarandığına inanılan xiyar indi xırtıldayan teksturasına və yumşaq, təravətləndirici ləzzətinə görə bütün dünyada yetişdirilir və istifadə olunur.
- Xiyar ilk növbədə sudan ibarətdir, bu da onları inanılmaz dərəcədə nəmləndirir və aşağı kalorili edir.
- Onlar həmçinin K vitamini, C vitamini, kalium və maqnezium da daxil olmaqla yaxşı vitamin və mineral mənbəyidir.
- Xiyar adətən çiy halda salatlarda, sendviçlərdə və təravətləndirici qəlyanaltı kimi yeyilir.
Onlar həmçinin turşu, şorba və qazpaço kimi kulinariya yeməklərində istifadə olunur, müxtəlif reseptlərə xırtıldayan tekstura və incə ləzzət əlavə edirlər. Bundan əlavə, xiyar ekstraktı nəmləndirici və sakitləşdirici xüsusiyyətlərinə görə dəriyə qulluq məhsullarında tez-tez istifadə olunur.
Xiyarın faydaları nələrdir?
Xiyar, xırtıldayan teksturası və təravətləndirici dadı ilə onu istənilən pəhrizə dəyərli əlavə edən bir sıra sağlamlıq faydaları təqdim edir. Əsasən sudan ibarət olan xiyar inanılmaz dərəcədə nəmləndirici və aşağı kalorilidir, bu da onları nəmləndirməni təşviq etmək və çəki idarə etməyə kömək etmək üçün ideal qəlyanaltı edir.
- K vitamini, C vitamini, kalium və maqnezium da daxil olmaqla vitamin və minerallarla zəngin olan xiyar ümumi sağlamlığı və rifahı dəstəkləyir.
- Onlar sağlam həzmə kömək edir, dərinin nəmlənməsini və elastikliyini artırır və qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir.
- Bundan əlavə, xiyar xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa və immunitet funksiyasını dəstəkləməyə kömək edən antioksidanlar və iltihab əleyhinə birləşmələri ehtiva edir.
İstər çiy salatlarda, istər qəlyanaltı kimi dilimlənmiş, istərsə də təravətləndirici içki üçün suya dəmlənmiş olsun, xiyar nəm saxlamaq və bədəni daxildən qidalandırmaq üçün ləzzətli və qidalı bir yol təqdim edir.
Aysun Suleymanova
