C və E vitaminləri sağlamlığın və rifahın qorunmasında mühüm rol oynayan vacib qidalardır. Güclü antioksidant xüsusiyyətləri ilə tanınan bu vitaminlər faydalarını artırmaq üçün tez-tez birlikdə istifadə olunur.
Vitamin C, həmçinin askorbin turşusu olaraq da bilinir, müxtəlif meyvə və tərəvəzlərdə olan suda həll olunan vitamindir. Bütün bədən toxumalarının böyüməsi, inkişafı və təmiri üçün çox vacibdir. Kollagenin əmələ gəlməsi, dəmirin udulması, immunitet sisteminin dəstəklənməsi, yaraların sağalması və qığırdaq, sümük və dişlərin saxlanması da daxil olmaqla bir çox bədən funksiyalarında iştirak edir.
Vitamin E antioksidant rolunu oynayan, hüceyrələri sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edən yağda həll olunan vitamindir. Bitki yağları, qoz-fındıq, toxum və yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər də daxil olmaqla müxtəlif qidalarda olur.
Vitamin C-nin Antioksidant funksiyası
Vitamin C hüceyrələrə zərər verə bilən sərbəst radikalları, qeyri-sabit molekulları neytrallaşdıran güclü antioksidantdır.
- Bədənin antioksidan müdafiəsinin bir hissəsi olaraq, C vitamini E vitamininin oksidləşmiş formasından təkrar emalında iştirak edir.
- Bu regenerasiya prosesi E vitamininin hüceyrə membranlarını oksidləşdirici zərərdən qorumaqda öz rolunu davam etdirməsinə imkan verir.
Vitamin C və Vitamin E-nin Faydaları
Hər iki vitamin sağlamlıq üçün çoxlu faydaları var:
C vitamininin faydaları:
- İmmunitet sistemini gücləndirir: Bədənin immun reaksiyasını gücləndirir.
- Dəri Sağlamlığını Təşviq edir: Kollagen istehsalına kömək edir, qırışları azaldır və dəri toxumasını yaxşılaşdırır.
- Dəmirin qəbulunu artırır: Bədənin bitki mənşəli qidalardan qeyri-hem dəmirini mənimsəməsinə kömək edir.
- Yaraların sağalmasını sürətləndirir: Toxumaların bərpası və yaraların sağalması üçün vacibdir.
- Xroniki Xəstəlik Riskini Azaldır: Oksidləşdirici stresslə mübarizə apararaq ürək xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri riskini azaldır.
E vitamininin faydaları:
- Dərini qoruyur: Ətraf mühitin çirkləndiricilərinə və UV şüalarına qarşı maneə rolunu oynayır.
- İltihabı azaldır: Ekzema kimi vəziyyətləri idarə etməyə kömək edən antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir.
- Göz Sağlamlığını Yaxşılaşdırır: Gözdəki hüceyrələri qoruyur, katarakt riskini azaldır.
- İmmun funksiyasını dəstəkləyir: Ağ qan hüceyrələrini qoruyaraq immun reaksiyanı gücləndirir.
- Oksidləşdirici zərərin qarşısını alır: Hüceyrələri sərbəst radikalların yaratdığı zədələrdən qoruyur.
Aysun Suleymanova